Lexikon Lebensmittel: Kaffee

Kaffee ist ein schwarzes, koffeinhaltiges Heißgetränk, das aus gerösteten (Röstkaffee) und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wird. Röst- und Mahlgrad variieren je nach Zubereitungsart (s. u.). Kaffee enthält das Vitamin Niacin.
Zubereitungsarten (Deutschland, eine Auswahl)

• Eiskaffee – gekühlter Kaffee mit Vanilleeis
  
• Irish Coffee – starker Kaffee mit Whisky, Schlagsahne und Zucker
  
• Milchkaffee – Filterkaffee, halb Milch, halb Kaffee
  
• Mokka / Türkischer Kaffee – ein starker, süßer, schwarzer (SSS) Kaffee, im Kännchen mit Kaffeesatz serviert - bietet die Gelegenheit zum anschließenden Kaffeesatzlesen. Der türkische Kaffee wird auch in Österreich gerne zubereitet.
  
• Pharisäer – schwarzer Kaffee mit Rum, Zucker und mit reichlich Schlagsahne überdeckt (um den Rum zu tarnen).
  
• Rüdesheimer Kaffee – Kaffee mit Weinbrand flambiert, mit Schlagsahne, Vanillezucker und Schokoladestreusel
  
• Schwaten oder Schwatten – schwacher Kaffee mit Zucker und 2 cl Korn pro Tasse (Norddeutsche Spezialität)
  

Weitere Informationen zu diesem Thema: mehr ...

homeform-Artikel, die den Begriff Kaffee enthalten: